Dortmunder Burger-Restaurant plant Expansion mit kreativer Karte und Franchise-Ideen
Krzysztof Löffler
Dortmunder Burger-Restaurant plant Expansion mit kreativer Karte und Franchise-Ideen
Burger-Restaurant in Dortmund macht mit abwechslungsreicher Karte und Expansionsplänen auf sich aufmerksam
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Der Goldene Pfannenwender, gegründet von Alexander Jagenburg, betreibt mittlerweile zwei Standorte in Dortmund – eines in der Breiten Straße und ein weiteres im Stadtteil Bockum. Das Lokal überzeugt mit einer vielfältigen Auswahl: von klassischen Cheeseburgern bis zu üppig belegten Pommes, wobei auch Vegetarier und Veganer auf ihre Kosten kommen.
Jagenburg, gelernter Maschinenbauingenieur, arbeitete zunächst als Prozessoptimierer in der Lebensmittelbranche, bevor er sich mit seinem Restaurant selbstständig machte. Bei der Gründung setzte er auf einen vorsichtigen Ansatz und startete im kleinen Rahmen, um das Risiko zu begrenzen. Der erste Standort in der Breiten Straße konzentriert sich auf den Außer-Haus-Verkauf, während die zweite Filiale in Bockum, die Mitte September eröffnete, in den Räumlichkeiten des Hotels Benger ein gemütliches Restaurant-Erlebnis bietet.
Die Speisekarte bietet unter anderem einen klassischen Cheeseburger für 6,50 Euro, daneben aber auch opulente Kreationen wie den Triple-BBQ-Burger mit drei Patties und karamellisierten Zwiebeln. Die Pommes gibt es in verschiedenen Varianten – von Chili-Käse über Trüffel-Parmesan und BBQ bis hin zu Hollandaise-Sauce oder knusprigen Süßkartoffel-Pommes. Die meisten Burger lassen sich zudem in vegetarischer oder veganer Ausführung bestellen.
Das Fleisch für die Burger bezieht das Restaurant von einem örtlichen türkischen Metzger und garantiert so halal-konforme Qualität. Mit der Eröffnung des Bockumer Standorts denkt Jagenburg bereits über weitere Expansion nach. Geprüft werden derzeit Möglichkeiten in benachbarten Städten, zudem könnte in Zukunft ein Franchise-Modell eingeführt werden.
Der Goldene Pfannenwender zieht weiterhin Gäste mit seiner abwechslungsreichen Karte und hochwertigen Zutaten an. Während die zweite Filiale in Bockum nun auch ein Restaurant-Erlebnis bietet, deuten die Franchise-Pläne auf weitere Wachstumsschritte hin. Aktuell liegt der Fokus jedoch darauf, in ganz Dortmund Burger, Pommes und pflanzliche Alternativen anzubieten.
